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domenica 28 dicembre 2014

Regala un pane nero per... Natale

Il pane, almeno per me, è uno degli alimenti fondamentali dell'uomo sazia la nostra fame e ci da energia. La prima volta che ho assaggiato il pane nero in Russia ho scoperto che rispetto a quello a cui ero abituato è decisamente diverso.

Il pane "Borodinskiy" mi ha conquistato, il più nero di tutti i pani neri, è una delle più note varianti del pane di segale che possiamo trovare in Russia.

Ci sono almeno 4 leggende che spiegano il perchè del nome di questo pane, la più credibile dice che è stato creato delle suore del Spaso-Borodinskiy_monastero. Avendo veramente delle qualità alimentari e la caratteristica di rimane fresco per lungo tempo, veniva dato ai pellegrini che si recavano in Terra Santa.

I russi ritengono che questo pane abbia aiutato i soldati a sconfiggere Napoleone nella battaglia vicino al villaggio di Borodino (dove si trova il monastero). In seguito i soldati russi che mangiarono questo tipo pane per la prima volta durante la battaglia di Borodino, diffusero poi  la ricetta nei loro paesi.