Il pesce non e' mai troppo

Il pesce, componente importante nella nostra almentazione, facimente digeribile alla griglia, in umido, fritto, e perchè no anche crudo, è un alimento che rientra spesso nella mia dieta, sia perchè fa bene ma anche perchè mi piace.

Cosa importante è che sia fresco, magari appena pescato, come quello nella fotografia a lato, cattura fatta in Croazia da un amico la scorsa estate.

La tecnica usata per la cattura è interessante, traina col calamaro vivo, siamo andati la notte precedente a calamari, poi nella tarda mattinata individuato un tratto di mare potenzialmente fruttuoso abbiamo incominciato la traina.

Le lumache... Ummmmm

Lumache? Caspita quante, ma qui non le mangia nessuno? Le stradine che percorriamo per andare al mare sono popolate di lumache, io le vedo come cibo, i miei amici non sono della stessa idea, pazienza, lumache fortunate.

Estate 2014 Croazia. Facciamo amicizia con Sergey, guarda il caso un turista russo di San Pietroburgo. Mia moglie conversando con lui si lamenta per la mia passione per le lumache ed i frutti di mare, "patelle, lumachine, bocconi,.. mio marito mangerebbe di tutto, racconta". Con grande stupore di mia moglie, Sergey approva ed afferma che anche lui raccoglie e mangia frutti di mare, in particolare le lumachine, e sua moglie le cucina per lui. Il giorno dopo Sergey mi regala un barattolo di lumace di mare cotte con il pomodoro. "Ti puoi fidare, - mi dice - sono ottime con la pasta".