Il pane, almeno per me, è uno degli
alimenti fondamentali dell'uomo sazia la nostra fame e ci da energia. La prima volta che ho assaggiato il pane nero in Russia ho scoperto
che rispetto a quello a cui ero abituato è decisamente diverso.
Il pane "Borodinskiy" mi ha conquistato, il più
nero di tutti i pani neri, è una delle più note varianti del pane di segale
che possiamo trovare in Russia.
Ci sono almeno 4 leggende che spiegano il perchè del nome di questo pane, la più credibile dice che è stato creato delle
suore del Spaso-Borodinskiy_monastero. Avendo veramente delle qualità alimentari e la caratteristica di rimane
fresco per lungo tempo, veniva dato ai pellegrini che si recavano in Terra Santa.
I russi ritengono che questo pane abbia aiutato i soldati a sconfiggere Napoleone nella battaglia
vicino al villaggio di Borodino (dove si trova il monastero). In
seguito i soldati russi che mangiarono questo tipo pane per la prima volta durante la battaglia di Borodino, diffusero poi la ricetta nei loro paesi.
