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| Caprini Sardi in vendita in Piemonte |
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| Russian |
Avete mai sentito dire che i prodotti a
base di latte caprino sono meno grassi o addirittura privi di
colesterolo? Oppure che sono indicati agli intolleranti al lattosio?
Avete visto nei banchi frigo dei supermercati il "Caprino di
latte Vaccino", ma cos'è? Preparatevi ad essere sorpresi...
Ultimamente il latte caprino viene
pubblicizzato come una sorta di rimedio per intolleranti al lattosio,
e spesso gli vengono attribuite presunte qualità salutistiche che
non ha, di qualità ne ha diverse ma purtroppo non queste, vediamo
insieme quali e perchè.
La capra allevata dall'uomo fin
dall'antichità per la produzione di latte, carne e lana negli anni
ha sempre rivestito un ruolo marginale nelle aziende
agro-zootecniche.
Un contributo a deprezzare -
ingiustamente - questo animale, l'ha dato la politica di
rimboschimento del periodo fascista, in quanto la capra si ciba
abitualmente di germogli, perchè a differenza di quanto si possa
pensare è molto esigente dal punto di vista alimentare.
