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| Alcuni esempi della produzione del Frantoio Venturino |
Sulla Riviera ligure di Ponente ci siamo stati
diverse volte e di specialità liguri ne abbiamo parlato spesso. Le
particolarità climatiche di questa zona permettono lo sviluppo di prodotti molto apprezzati e particolari, uno
tra questi lo possiamo definire unico al mondo.
In Liguria si sta bene, ma dopo
un po’di dolce far niente il desiderio di muoversi per approfondire aspetti
della gastronomia locale si fa sentire, ed essendo in provincia di Imperia perché
non approfondire la conoscenza di una “piccola” eccellenza della cultura
agroalimentare ligure?
Piccola ma allo stesso tempo grande per le sue proprietà. Prendendo l'aperitivo in Liguria non manca mai tra gli stuzzichini offerti e spesso è componente di diversi piatti della tradizione ligure. Vanta 1300 anni di storia, il culmine lo raggiunge dando vita ad un olio extravergine delicato e fruttato a bassa acidità, è l’oliva Taggiasca. Prende il nome Taggiasca dal suo
luogo di origine, Taggia, dove è stata introdotta dai monaci dell’ordine dei
Colombani provenienti dalla Provenza.
