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Ci sono tradizioni e ricette che
si perdono col tempo, recuperarle a volte risulta difficile perché non ci sono
scritti o perché vengono tramandate solo verbalmente. Un po' come fa mia mamma,
lei il ricettario ce l’ha scolpito in mente, lo trasmette solo oralmente omettendo sempre
qualcosa. Dimenticanza, o voglia di avere l’esclusiva?… Chissà.
Come sempre in cerca di “curiosità culinarie” da proporre a miei lettori e come guida enogastronomica eccomi a Castagnole Piemonte, in occasione della Fiera d’Autunno. È la 146° edizione, quello che mi ha attratto è la seconda parte del titolo dell’edizione – 15° Sagra d'l Caritun, un antico dolce semplice ma buonissimo, farcito con uva fragola.
