Bonaparte al mio compleanno

Come in tutte le famiglie, anche noi abbiamo tradizioni gastronomiche. Ogni anno mia moglie, in occasione dei compleanni di famiglia, prepara la torta Napoleone o Mille foglie alla Russa, divenuta simbolo della pasticceria sovietica per festeggiare i cento anni della liberazione di Mosca da Napoleone.

E' composta da nove strati di sfoglie alternate da strati di crema al burro, è un pò laboriosa ma il risultato compensa la fatica fatta.

La prima volta che mi è stata proposta la torta Napoleone, ho pensato.. finalmente qualcosa di nuovo, o almeno credevo che così fosse, poi una volta vista ed assaggiata ho scoperto che è molto simile ai dolci che io identifico come Diplomatici, cambia solo un pò la farcitura ma il risultato è ottimo per entrambi.

Julia Roberts, nei panni di Elizabeth Gilbert, nel film "Mangia, Prega, Ama" nei quattro mesi trascorsi in Italia visitando Roma e Napoli, nella fase "Mangia" si avvicina ai piaceri del palato gustando la buona cucina italiana. Uno di questi piaceri è proprio la torta Napoleone ordinata per lei in un bar romano da una ragazza svedese. Possiamo quindi parlare di internazionalità per questo dolce.

Festa delle ciliegie a Pecetto 08.06.2014

la locandina della festa

Il comune di Pecetto sulle colline a sud-est di Torino è famoso per la produzione delle ciliegie. Le quasi 50.000 piante concentrate nel territorio producono frutti di qualità pregiata riconosciuti dalla Regione Piemonte come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (P.A.T.) ed inseriti nell'albo nazionale con il nome di " Ciliegie di Pecetto".

Le pricipali varietà di ciliegie per citarne solo alcune sono la Vigevano e la Mollana (tra le prime a maturare) per i duroni il Galucio e il Grafion Bianc, per le agriotte l'Amarena e la Marisa. I produttori di "Ciliegie di Pecetto" seguono un disciplinare di produzione.

Nel centro del paese inoltrandoci tra le bancarelle  possiamo ammirare una vasta esposizione di ciliegie di diverse tipologie, riconoscerle non è facile come non è facile resistere alla tentazione di assargiarle tutte, anche perchè il detto "una tira l'altra" non può essere più appropriato.

Carnevale degli Agrumi a Menton 2014 - 81nesima Fete du Citron

A Mentone la produzione dei limoni è sempre stata una delle più importanti del vecchio continente, grazie al  clima mite della Costa Azzurra. Nel 1929 fù organizzata quì la prima esposizione di agrumi durante la tradizionale sfilata di carnervale, e per la prima volta una composizione di agrumi e fiori venne esposta al pubblico. Il successo fù talmente grande che anno dopo anno le composizioni di agrumi presero il  sopravvento, e nel 1933 nacque la festa del limone, con vere e proprie sculture di arance e limoni che su carri sfilavano nelle vie cittadine. Evento unico al mondo nel suo genere, richiama ogni anno più di 200.000 visitatori e coinvolge centinaia di professionisti del settore che necessitano più di 145 tonnellate di agrumi per creare spettacolari sculture.

Il tema del 23.02.2014 è "20.000 leghe sotto i mari" uno dei romanzi di Jules  Verne più conosciuti, dove il Capitano Nemo durante il suo fantastico viaggio nel sottomarino Nautilus incontra "mostri" marini, balene, capodogli, e calamari giganti qui rappresentati  sotto forma di stupende sculture di arance e limoni.

Noi ci siamo andati con un viaggio organizzato comprensivo del biglietto di ingresso alla promenade du Soleil (il lungo mare di Mentone) dove si svolge la sfilata dei carri.

Scuola di cucina a San-Pietroburgo (Russia) incontra Piemonte | Кулинарная школа в Санкт-Петербурге встречает Пьемонт

Russian

Chi l'avrebbe mai detto sono a San Pietroburgo in una scuola di cucina, mancano pochi giorni a Natale, è questo è il regalo che mi è stato fatto. Sono emozionato, per la prima volta cucino al fianco di uno Chef a tutti gli effetti, ma non solo per questo, dopo la preparazione e la cottura toccherà a me insegnare loro qualcosa, ma andiamo per ordine.

E' tutto molto curato, pulito, e ben disposto, le postazioni di cucina sono comode e complete, non manca niente, le indicazioni dello Chef precise, potrei anche non aver bisogno del traduttore, ci capiamo, le pratiche di cucina sono internazionali, ma il traduttore per fortuna c'è.

Calici di Stelle a Jerzu Sardegna 5-10.08.2013

Siamo a Jerzu, le premesse per una bella vacanza ci sono tutte, sono nella mia regione, la Sardegna, e già questo mi rende felice.

Sono i primi giorni di agosto, in questo periodo esattamente dal 1° al 10 agosto a Jerzu si puo assistere al Jerzu Wine & Music Festival, che si conclude appunto il 10 con Calici di Stelle, manifestazione enogastronomica dei prodotti locali. 

Il Re dei vini. Sulla Strada del Barolo che va a Roddi. Presentazione 01.06.2013

Il Barolo è uno fra i più famosi vini rossi italiani apprezzati e conosciuti in tutto il mondo, è un vino a denominazione di origine controllata e garantita (DOCG) prodotto in Piemonte in alcuni comuni del cuneese, undici, con uve Nebbiolo al 100%. Richiede un invecchiamento di almeno 38 mesi dal 1° novembre dell'anno di produzione di cui 18 in botti di legno. Per il Barolo Riserva i mesi di invecchiamento sono almeno 62, e sempre 18 in botte di legno.

Per renderci conto personalmente di come cambia il Barolo a seconda della zona di produzione siamo a "io Barolo la nuit" a Roddi. Una serata di festa aperta a tutti dedicata alla degustazione del Barolo 2009, dei produttori soci della Strada del Barolo, serviti dai sommelier dell' AIS. Ci siamo andati non soltato per degustare il Barolo, ma anche perchè a casa abbiamo una piccola collezione di vecchie bottiglie.

Grande festa — grande fritto misto. Sagra del Pesce Camogli 2013-05-12

Siamo a Camogli, alla 62° edizione della sagra del pesce, uno tra i borghi più pittoreschi della riviera ligure, per comodità ci siamo arrivati in treno, da Genova, così evitiamo possibili problemi con il parcheggio, vista l'affluenza di pubblico per questa manifestazione.

La Sagra del Pesce è un evento gastronomico molto atteso, la manifestazione è legata alla festività di San Fortunato patrono dei pescatori,  si ripete annualmente dal 1952 ma è sempre un piacere parteciparvi. Certo che qua non si scherza con la frittura di pesce, finiranno in pentola più di 30 quintali di pesce azzurro fritti in 3000 litri di olio, protagonista della giornata un enorme padellone in acciaio inox da guinnes dei primati, 3,80 m. di diametro circa, tutti in coda quindi e frittura per tutti.

TEDx Torino 25.05.2013. Презентация идей

Russian

Rimanere giovani... Che cosa significa? Secondo me non e' sufficente seguire la moda, usare gli ultimi modelli di device o sapere tutti nomi delle stelle della musica pop o del cinema. Ci sono anche altre due cose importanti: seguire l'evoluzione della vita (per esempio tecniche d' innovazione) e svillupare la nostra capacità di presentare le idee ad altri.

Slow Fish Genova 2013

Da Torino a Genova tutto bene, uscita Genova Ovest, immissione sulla sopraelevata, si esce al primo svincolo e si prosegue superando l'ingresso pedonale del Porto Antico. Qui ci troviamo in coda con decine e decine di altre auto, l'intenzione è di parcheggiare nel multipiano, ma siamo letteralmente fermi, caspita quante persone hanno deciso di andare a Slow Fish 2013.

Alcuni fanno inversione, cercano altre soluzioni, noi fiduciosi rimaniamo in coda sotto il sole, anche perchè la mia conoscenza della città si limita al porto passeggeri e all'acquario.