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Se non è zuppa… è pan bagnato. Come
recita il proverbio di primo acchito potrebbe sembrare che con il
termine minestra o zuppa si indichi la stessa cosa, ma non è così.
La zuppa è “mondiale” cioè non c’è nazione dove non si
prepari una zuppa, dai paesi più caldi a quelli più freddi e
proprio in questi giorni si è celebrata la giornata della zuppa.
Dunque ora vi invito sul nostro ponte culturale gastronomico, dopo di che
ci “trasferiremo” nella mia cucina.
A mio avviso inserirei questo piatto
tra quelle preparazioni definite “Comfort Food”, cioè che
indicano quei sapori che ci regalano un’emozione, il ricordo di un
sapore dell’infanzia. Un piatto che prepariamo per farci del bene,
perché il più delle volte è semplice e composto con ingredienti
genuini. Il mio intento come Wine Gastronomic Guide è di far
conoscere agli amanti della gastronomia e a chi mi segue da Russia e
Italia le preparazioni più classiche e tradizionali di questo piatto
e le differenze che possiamo trovare nei due paesi.
